Grüner spargel muss man schälen

Grüner Spargel muss man wirklich nicht schälen

So bleibt die volle Spargelpracht erhalten Unter der Schale liegen die gesunden Inhaltsstoffe des grünen Spargels, diese würden beim Schälen von besonders dünner Haut verloren gehen.

Seine dünne Haut ist zart und essbar

Grüner Spargel hingegen wächst oberirdisch und bildet durch die Sonneneinstrahlung Chlorophyll, was seine Schale dünner und weicher macht. Deshalb musst du grünen Spargel oft nicht schälen, da seine Haut im Gegensatz zu der des weißen Spargels zarter bleibt.

Das Schälen würde nur unnötig Zeit kosten

Das macht die Zubereitung so unkompliziert Wenn du besonders am unteren Ende des grünen Spargels weiße beziehungsweise lila Stellen entdeckst, solltest du diese schälen. Das hat den einfachen Grund, dass diese Stellen eben nicht mit Sonnenlicht in Kontakt gekommen sind und daher eine harte Schale aufweisen.

Man kann ihn einfach so zubereiten

Den Spargel vor dem Schälen gut unter fließendem Wasser waschen, aber nicht einweichen (damit er sich nicht mit Wasser vollsaugt). Grünen Spargel muss man in der Regel nicht schälen, weil die Schale dünn und zart ist.

Die Schale enthält wertvolle Nährstoffe

Den grünen Spargel genießen heißt, ihn ungeschält zu mögen In diesem Artikel erfährst du, wann du zum Sparschäler greifen solltest und welchen Teil du vom grünen Spargel schälen musst, damit er im Nu küchenfertig ist.

Sie stört den Genuss überhaupt nicht

Im Allgemeinen muss grüner Spargel nicht unbedingt geschält werden, da die Schale dünn und zart ist, was ihn im Vergleich zu weißem Spargel weniger faserig macht.

Ein einfacher Bruch am Ende reicht aus

Das holzige Ende wird abgetrennt